6 porciones

 

 

INGREDIENTES

• ¼ kg de carne molida de res o puerco

• 2 tazas de soya texturizada

• Jugo de Limón

• ½ taza de arroz crudo

• 100 grs de tocino

• 3 huevos

• 1 chile morrón

• 1 rama de apio

• 2 ramas de perejil

• 3 cucharadas de pan molido

• Papel aluminio

• Pimienta, sal y ajo molido (al gusto)

• 6 tazas de agua

• 3 hojas de laurel

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PREPARACIÓN

 

Hidratar la soya con el jugo de limón y exprimir perfectamente. Mezclar la soya con la carne y la mitad del arroz crudo; la otra mitad reservar. Incorporar a la mezcla el apio, el perejil y el chile morrón picados finamente.

 

Agregar la mitad de tocino picado y la otra mitad reservar en tiras, agregar los huevos, el pan molido y las especias. Mezclar perfectamente. Aparte, en el papel aluminio, extender el tocino en tiras y encima de él, poner la mezcla y el arroz restante y hacerlo rollito. Poner en el horno a 180°C durante 40 minutos.

 

NOTA: Se puede rellenar con la verdura de su preferencia.