4 Porciones

 

Puré:

• 1 kg de papas, cocidas con sal y peladas

• 2 cucharadas de mantequilla

• ½ taza de crema para batir

• Nuez moscada, al gusto

• Sal y pimienta, al gusto

 

Gravy:

• 5 cucharadas de mantequilla

• 5 cucharadas de harina de trigo

• ½ taza de vino tinto

• 2 latas de caldo de res (300g c/u)

 

Método de Preparación:

 

1. Para el puré, con ayuda de un machacador haz las papas puré. Calienta la mantequilla, agrega el puré, la crema para batir y sazona. Deja cocinar hasta que espese. Reserva.

2. Para el gravy, calienta la mantequilla y agrega la harina, deja cocinar hasta que tome un color dorado claro. Añade el vino y el caldo, deja en el fuego hasta que espese ligeramente, mueve constantemente para evitar que se formen grumos.

3. Sirve el puré bañado con el gravy y acompaña con las brochetas de pollo a la BBQ.

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Tiempo de Preparación: 25 min.

Grado de Dificultad: **